青浦区单位餐厅运营服务为先

	上海百望餐饮配送有限公司位奉行“品质为本，诚信至上。伟业恒基，顾客至上”的企业精神，浓缩出“食品安
	全是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨，不但在客户心中树立了良好的企业形象，也创造出了相当可观的社会效益。
	食堂承包附加值体现形式：
	1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全，在一般情况下，食品安全的问题尤为**。这个关系宁波食堂承包生存问题，可以说是zui高的价值与附加值。
	2.质量。质量一般包括产品质量和服务质量。
	3.周全。周全是对顾客许多额外需求的一种满足，它固然需要完善一些设施，但有时一些小的费用却能赢取大的价值。
	4.环境。环境固然大多体现在硬件上，但人文环境也是一个不可忽视的软件的问题。
	5.效率。效率高不仅节约了顾客的宝贵时间，也是增加营业的有效手段。
	食品卫生管理的注意事项：
	①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，bing死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
	②食品要做到生熟分开，以确保食品味美**。
	③操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
	④处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。
	⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间**过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。
	⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。
	百望餐饮优质美味，选择百望营养每一天。
	采购配送**：
	蔬菜及鲜活食材：大部分与种养专业户合作建立供应基地，部分直接到产地批量订购。
	安
	全**：专职安
	全检验组负责订购物品前期监控指导及验收检验工作，禽畜产品申请由地方检疫出口。
	配送渠道：本公司拥有良好的保险冷藏设备以及雄厚的配送队伍，分部食堂全部由中心统一配送食材。
	结算方式：本公司经营状态良好，资金实力较为雄厚，对外零负债，绝大部分采购品实行货到付款方式结算。